桂皮：一种具有悠久历史的珍贵植物

桂皮植物学史

桂皮（学名：cinnamomum cassia）是一种常见的中草药，历史可追溯至公元前2600年，据记载，当时中国已经开始使用桂皮来调味食物。在中国历史上，桂皮曾被用于治疗呼吸道疾病，具有抗菌、抗病毒、抗炎等功效，是中国传统医学中的重要药材。

桂皮的主要价值

桂皮具有很高的经济价值，它是一种天然的香料，味道香甜，具有很强的芳香，可以用来调味食物，也可以用来制作香水、香料等，是一种非常珍贵的货币。此外，桂皮也具有药用价值，它可以抑制肠道病毒的活动，具有抗菌、抗病毒、抗炎等功效，可以用来治疗呼吸道疾病。

桂皮的食用宜忌

桂皮可以食用，但是要注意控制食用量，因为桂皮具有一定的毒性，如果摄入过量，会引起胃肠不适，甚至导致中毒。另外，桂皮也不宜与某些药物同时服用，如抗癫痫药物，因为它们会互相影响，降低药物的疗效。

桂皮的食物营养成分

桂皮含有丰富的营养成分，其中含有大量的维生素a、维生素c、维生素e、钙、铁、锌、镁等，还含有多种有益于人体健康的植物性活性物质，如香豆素、芳香醇等。

桂皮的烹饪方法

桂皮可以用来调味食物，可以添加到一些煲汤、炖菜、烧菜等中，也可以制作一些桂皮茶、桂皮饼干等，与其他食材搭配，可以提高食物的口感，也可以增加食物的营养价值。 桂皮烹饪方法： 1、将桂皮洗净，放入沸水中煮3-5分钟，然后捞出，放入清水中浸泡； 2、将桂皮捞出，放入锅中，加入适量的油，放入葱花、姜片、蒜片，爆香； 3、将桂皮放入锅中，加入少许盐、糖、酱油、料酒，煮至汤汁收干； 4、将桂皮取出，放入盘中，撒上葱花、芝麻，即可。