干茶树菇

植物学史

干茶树菇（学名：tremella fuciformis）是一种菌类植物，它是一种珍贵的药食双用菇，历史悠久，又称白木耳，被誉为“百草之宝”。中国古代自然学家郑思肖曾将它列入《本草纲目》，并将它归类为药用植物。

主要价值

干茶树菇具有营养丰富、滋补强健、抗衰老、抗病毒、抗肿瘤、抗癌等功效，是一种具有重要价值的药食双用菇。它的苗期可以入药，并可以熬制入药。其营养价值非常丰富，具有补肾养血、补虚健脾、安神定惊、润肤滋阴、安神定惊、养胃消食等功效，是中药材中的佼佼者。

食用宜忌

干茶树菇有温补之功，但是它的性味温和，对于虚热之人，应该少吃，以免引起烦渴、热淋等症状；对于体质虚弱的人，应多食用，可以滋补身体；而对于失眠、头晕、耳鸣的人，也可以食用，以增强免疫力。

食物营养成分

干茶树菇的营养成分丰富，其中含有多种氨基酸、维生素、矿物质、多糖等，其中的蛋白质含量较高，达到22%～25%，极易被人体吸收利用；其富含多糖，可以补充人体维生素，对人体有很好的保健作用。

烹饪方法

干茶树菇可以用来烹饪各种菜肴，如酸菜鱼、红烧肉、汤羹等，其烹饪方法也比较简单，可以先将干茶树菇放入温水中浸泡，再将浸泡的菇放入热油中炒熟，最后加入调料即可。         干茶树菇是一种口味鲜美的菇类食材，具有营养丰富、清香诱人的特点。常见的烹饪方法有煎、炒、炖和烧等，但是最常见的烹饪方法是炒干茶树菇。         炒干茶树菇的做法：         1.准备好所需的食材：干茶树菇、葱、蒜、干辣椒、酱油、糖、醋、清水等。         2.将干茶树菇放入清水中浸泡15分钟左右，直到菇身变软。         3.将葱、蒜、干辣椒切碎，备用。         4.将油烧热，放入葱、蒜、干辣椒，炒香。         5.放入干茶树菇，炒至变色，加入酱油、糖、醋、清水，翻炒几分钟，至菇身入味即可。