干眉豆

干眉豆植物学史

干眉豆（vigna angularis），又称细长豆、角豆、芸豆、芸豆角、眉豆、苦豆等，是豆科角豆属的一种蔬菜作物，原产于印度，在中国也有栽培。干眉豆是一种极具营养价值的食物，它不仅有较高的蛋白质含量，而且富含维生素a、b1、b2、c等。

干眉豆主要价值

干眉豆的价值在于其营养丰富，含有多种营养成分，其中蛋白质含量较高，脂肪和碳水化合物含量也较高，比一般豆类更高，富含维生素a、b1、b2、c等，还有丰富的钙、铁、锌、锰等矿物质，对人体健康有很大的益处，可以提高免疫力，增强体力，促进血液循环，美容养颜，延缓衰老，还有降低血压，抗癌等功效。

干眉豆食用宜忌

干眉豆的食用宜忌要根据个人的身体状况来判断，一般来说，干眉豆的食用对于普通人来说是安全的，但是对于患有胃炎、消化不良、肠胃溃疡等病人，应该少吃或者不吃。

干眉豆食物营养成分

干眉豆的营养成分非常丰富，其中蛋白质含量较高，脂肪和碳水化合物含量也较高，比一般豆类更高，富含维生素a、b1、b2、c等，还有丰富的钙、铁、锌、锰等矿物质，这些都是人体所需的重要营养成分。

干眉豆烹饪方法

干眉豆的烹饪方法很多，可以煮汤、炒菜、煲粥、煎饼等，还可以做点心、拌饭、做汤圆等，口感细腻，可口可乐，是很多家庭的最爱。 干眉豆是一种受欢迎的豆类食品，它们可以添加到沙拉、汤、烘焙品中，或者单独食用。 一般来说，准备干眉豆的方法很简单，只需要将其放入温水中浸泡，浸泡时间可以根据豆子的大小来定，一般来说，大粒的豆子需要浸泡6-8小时，小粒的豆子需要浸泡2-3小时。浸泡完后，将其煮熟，煮至豆子变软即可。 烹饪干眉豆时，可以在煮汤或烩菜时加入，也可以单独烹饪，比如将其加入沙拉中，或与其他蔬菜一起烹饪，或者搭配调味料一起烹饪，口感更加丰富。