干海带

植物学史

干海带（fucus vesiculosus）是一种多年生海藻，又称海藻藻、海藻肉、海藻袋藻，是世界范围内最普遍的海藻之一。它原产于北欧，主要分布在英国、芬兰、瑞典、挪威、冰岛、丹麦、德国、荷兰、法国和俄罗斯等海岸线上，近年来也受到全球消费者的青睐。

主要价值

干海带具有很高的营养价值，其中含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质等，具有补肾、补虚、滋阴、润肠、健脾、增强免疫力、护肝、护眼等功效，是保健食品的上佳原料。

食用宜忌

干海带有一定的药用价值，但是也有一定的副作用，如果患有风湿病、肝病、肾病、糖尿病等疾病的患者，应该避免食用。另外，由于干海带中含有大量的碘元素，患有甲亢或碘摄入过多的患者也不宜食用。

营养成分

干海带含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，其中蛋白质的含量高达15.6%，脂肪的含量为1.5%，碳水化合物的含量为51.3%，矿物质的含量为15.2%，维生素的含量为4.2%，其中维生素a的含量最高，达到0.7%。

烹饪方法

干海带可以加入汤、粥、拌饭等菜肴中，也可以用来烹饪海鲜类菜肴，比如鱼汤、虾汤等。另外，干海带也可以单独食用，用清水泡发后，拌上蒜蓉、醋、酱油等调料，即可食用。         干海带烹饪方法：         1.准备好所需食材：干海带、葱、蒜、花椒、八角、酱油、料酒、糖、淀粉、油。         2.将干海带放入清水中浸泡，浸泡时间约为30分钟，至海带变软，然后捞出沥干水分。         3.将葱、蒜、花椒、八角切碎，备用。         4.将油烧热，放入葱、蒜、花椒、八角翻炒，加入酱油、料酒、糖、淀粉，翻炒均匀后，放入干海带翻炒至料汁浓稠即可。