白芝麻

白芝麻植物学史

白芝麻（sesamum indicum）是一种落叶灌木，属于拟南芥科，原产于印度，古代印度人就已经开始种植白芝麻。白芝麻有“天下第一籽”之称，被认为是中国人最古老的种子植物之一，古代汉族就有种植白芝麻的习俗，据《礼记·月令》记载，每年农历六月，人们都要种植白芝麻。

白芝麻主要价值

白芝麻不仅可以食用，还有多种功效。白芝麻中的油脂含量极高，具有抗氧化、抗癌、抗衰老等功效，可以改善肝脏功能，增强记忆力，增加抗病能力，降低血脂，预防心脑血管疾病，还可以改善皮肤状况，减少皱纹和痘痘，帮助皮肤恢复健康。

白芝麻食用宜忌

白芝麻可以食用，但是有一定的宜忌。白芝麻有温热性，容易上火，所以患有热毒性疾病的人应该少吃或者不吃白芝麻，而且白芝麻含有大量油脂，容易腹泻，所以消化不良的人也不宜吃白芝麻。

白芝麻食物营养成分

白芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，其中蛋白质含量达到20%，脂肪含量达到50%，碳水化合物含量达到25%，维生素含量达到4%，矿物质含量达到1%，是一种非常健康的食物。

白芝麻烹饪方法

白芝麻可以用来烹饪各种菜肴，可以用来炒菜、煮汤、做蒸菜、烤肉等，也可以用来制作各种美食，如白芝麻糊、白芝麻糕、白芝麻糖等，口感香甜，深受大家喜爱。 白芝麻是一种烹饪方法，它将白芝麻烘烤成深褐色，然后将其加入烹饪食物中，使其口感更加丰富，口味更加浓郁。 白芝麻的烹饪方法有很多种，最常见的是将白芝麻放入干锅中，加入少量油，用中火烘烤，烘烤至深褐色，然后取出放入油锅中炒香，最后将其加入烹饪食物中。 另外，也可以将白芝麻放入烤箱中，用中温烤至深褐色，然后取出放入油锅中炒香，最后将其加入烹饪食物中。 此外，还可以将白芝麻放入锅中，加入少量水，用中火烧开，烧至水收干，然后取出放入油锅中炒香，最后将其加入烹饪食物中。 白芝麻的烹饪方法多种多样，根据不同食物的口味和口感，可以选择不同的烹饪方法，让食物更加美味可口。