佛手瓜

佛手瓜植物学史

佛手瓜（学名：momordica charantia），原产于印度，是葫芦科植物，在中国古代就有栽培，唐代时期更是广泛栽培，被称为“佛手葫”，后来简称佛手瓜。佛手瓜有一种品种的叶片像佛祖的手，故名“佛手瓜”。

佛手瓜主要价值

佛手瓜主要以其营养价值而闻名，它含有丰富的维生素a、维生素c、维生素e、维生素k、维生素b群、多种氨基酸、蛋白质、糖类、钙、磷、铁等营养成分，可以滋补肝肾，有助于肝脏的恢复，是抗衰老的良好选择。

佛手瓜食用宜忌

佛手瓜性寒，主要食用其瓜肉，不宜多食，尤其是患有肝病、肾病、月经不调等病人，应少吃或不吃。佛手瓜的瓜皮含有毒素，不宜食用。

佛手瓜食物营养成分

佛手瓜含有丰富的维生素a、维生素c、维生素e、维生素k、维生素b群、多种氨基酸、蛋白质、糖类、钙、磷、铁等营养成分，其中维生素c含量比较高，可以抗衰老，有助于身体抵抗外界病毒的侵害。

佛手瓜烹饪方法

佛手瓜常见的烹饪方法有炒菜、煮汤、炖汤、拌菜、烤菜等，可以根据个人喜好选择不同的烹饪方法，烹饪时可以加入香料，提高食物的口感和滋味。 佛手瓜是一种中国传统烹饪方法，它最早起源于汉朝，是一种烹饪甜品的方法。 佛手瓜的做法很简单，首先要准备新鲜的佛手瓜，然后用清水洗净，去皮，去籽，再切成小块。把切好的佛手瓜放入锅中，加入适量的糖，加入少量的清水，然后用中火煮熟即可。 煮熟的佛手瓜口感香甜，口感柔软，是一道美味的甜品，也是一道健康的甜品，可以满足不同年龄段人们的口味。