木瓜

木瓜植物学史

木瓜（学名：carica papaya l.），又称番木瓜、番石榴，是木瓜科木瓜属的多年生落叶乔木植物。据考证，木瓜最早可追溯到古埃及，西班牙人带到美洲，后来又传到亚洲、非洲、澳洲等地。目前，木瓜的种植遍及全球热带、亚热带地区。

木瓜主要价值

木瓜是一种高营养、低热量的水果，具有极高的营养价值和药用价值，其中的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质含量极高，是维生素c含量最高的水果之一，同时也是种类最多的果蔬之一，在日常饮食中经常被人们食用，是一种非常好的营养补充品。

木瓜食用宜忌

木瓜的食用宜忌非常多，不同的人群有不同的宜忌。例如，木瓜性温，湿热体质的人不宜食用；木瓜中的果胶过多，容易引起腹泻，所以消化不良的人也不宜食用；木瓜的糖分较高，糖尿病患者也不宜食用；木瓜中含有丰富的维生素c，但维生素c容易与铁结合形成不溶性化合物，所以血缺乏症患者不宜食用。

木瓜食物营养成分

木瓜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，其中维生素c含量极高，是维生素c含量最高的水果之一，其他维生素如维生素a、维生素e、维生素k等也含量不低。此外，木瓜还含有多种氨基酸、膳食纤维、脂肪、钙、磷、铁、锌、铜、锰等，是营养丰富的水果。

木瓜烹饪方法

木瓜可以用来做果汁、果酱、果冻、果沙冰、果酒、果醋、果酸奶等，也可以与其他食材一起烹饪，如烤鸡、烤鱼、煎蛋、炒蔬菜等，口感鲜美，滋味独特，是一种非常受欢迎的食物。 木瓜烹饪方法： 1.准备好所需的材料：木瓜、糖、香菜、葱、姜、蒜、盐、醋、花生油等。 2.将木瓜洗净，去皮切成小块，加入糖，放入锅中，加入适量水，煮至木瓜烂熟，捞出放入沙拉碗中。 3.将香菜、葱、姜、蒜等切碎，放入沙拉碗中，加入盐、醋、花生油等调料拌匀。 4.将拌好的木瓜沙拉放入盘中，即可享用。