大香芋

一、大香芋植物学史

大香芋，学名为dioscorea alata，是属于薯蓣科植物，又称芋头、红薯、山药、芋艿等，原产于南亚及印度洋地区，在中国的南方地区，它是一种常见的蔬菜，有着悠久的历史，可以追溯到古代的汉朝。

二、大香芋的主要价值

大香芋有着营养丰富的特点，它含有丰富的淀粉、维生素、矿物质、蛋白质等，具有滋补养阴、清热利湿、止渴止涎、健脾益胃的功效。大香芋也是一种常见的低热量食物，非常适合减肥人群食用，还可以做出各种美味可口的菜肴。

三、大香芋食用宜忌

大香芋有着良好的食用价值，但是也有一些宜忌，如果患有胃炎、消化不良、肠胃炎等慢性病的人，不宜过量食用，以免加重病情。此外，大香芋还有清热解毒、降血糖的作用，糖尿病患者也不宜过量食用。

四、大香芋食物营养成分

大香芋的营养价值很高，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素a、维生素b、维生素c、钙、铁、磷、钾等营养成分，具有非常好的营养价值。

五、大香芋烹饪方法

大香芋可以通过煮、炒、烤、炸等方式烹饪，可以做出各种口味的菜肴，比如炒大香芋、烤大香芋、大香芋炖肉等。此外，大香芋还可以用来制作汤、果汁、甜品等，口感非常美味。 大香芋是一种口感细腻、甜味浓郁的热带水果，具有极高的营养价值，可以用来制作多种美味的烹饪食品。 1. 烤大香芋：将大香芋洗净，切成滚刀块，放入烤盘中，加入少许植物油、盐、香料，放入烤箱中烤20分钟即可。 2. 炒大香芋：将大香芋洗净，切成滚刀块，放入锅中，加入少许植物油，烧至七成熟，加入盐、香料，翻炒均匀即可。 3. 卤大香芋：将大香芋洗净，切成滚刀块，放入锅中，加入卤料、盐、香料，煮至七成熟，即可。 4. 煮大香芋：将大香芋洗净，切成滚刀块，放入锅中，加入少许植物油，煮至七成熟，加入盐、香料，煮至八成熟，即可。