冬瓜

冬瓜植物学史

冬瓜（学名：benincasa hispida）是葫芦科植物，又名蜜瓜、冬瓜瓜、芝麻瓜、芝麻瓜子、瓜子瓜、芝麻瓜瓤、冬瓜子、瓜子瓤、瓜子子、瓜子仁等。它是一种营养丰富的果蔬，历史悠久，据考证，中国至少有2000多年的种植历史，是中国传统的重要经济作物之一。

冬瓜主要价值

冬瓜具有清热解毒、利尿消肿、抗癌抗病毒、抗衰老等功效，具有很高的营养价值和药用价值，是很多热带地区的重要蔬菜。冬瓜中含有丰富的维生素b、c、d、e等，还含有多种微量元素，如钙、磷、铁、钾、锌等，具有补虚养气、润肺止咳、清热解毒的功效。

冬瓜食用宜忌

冬瓜可以直接食用，也可以拌酱、炒菜、煮汤、制冷饮等多种方式食用。但是，在食用冬瓜之前，有必要了解一些食用宜忌。冬瓜性凉，有清热解毒的作用，但是对胃寒者、体虚者、月经不调者以及孕妇不宜食用。

冬瓜食物营养成分

冬瓜含有丰富的营养成分，其中富含维生素b、c、d、e等，还含有多种微量元素，如钙、磷、铁、钾、锌等，同时还含有不饱和脂肪酸，有助于身体健康。冬瓜还富含多种氨基酸，具有补虚养气、润肺止咳、清热解毒的功效。

冬瓜烹饪方法

冬瓜可以拌酱、炒菜、煮汤、制冷饮等多种方式食用。其中，拌酱的方法是最常见的，将冬瓜洗净切成小块，然后加入蒜蓉、辣椒、酱油、醋、糖、盐等调料，搅拌均匀即可食用。 冬瓜烹饪方法： 1.将冬瓜洗净，去皮，切成小块； 2.将冬瓜放入锅中，加入适量清水，加入适量盐，大火煮开； 3.将煮熟的冬瓜捞出，放入油锅中，加入适量料酒、精盐、味精等调料，煸炒至熟； 4.最后加入香菜，炒匀即可。