蚕豆粒

蚕豆粒植物学史

蚕豆粒（vigna angularis）是一种豆科植物，原产于印度，现在广泛分布于中国、日本、越南、泰国等地。蚕豆粒被称为“宝石豆”，其豆荚形似宝石，极富视觉冲击力。蚕豆粒是一种抗旱耐高温的植物，它可以在较干燥的环境中生长，所以它在中国的荒漠地区有很好的应用前景。

蚕豆粒主要价值

蚕豆粒是一种高营养价值的蔬菜，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和多种微量元素，具有很高的营养价值。蚕豆粒也是一种低热量的蔬菜，也含有一定量的叶酸，有助于预防贫血。此外，蚕豆粒还含有大量的抗氧化物质，有助于抗衰老，延缓衰老过程。

蚕豆粒食用宜忌

蚕豆粒在食用时，应避免与鱼、虾、螃蟹等海鲜同食，以免引起腹泻。蚕豆粒也不宜与酸性食物同食，如醋、柠檬、橘子等，以免影响营养吸收。此外，蚕豆粒对于患有肝炎、胆结石、胆囊炎等病人也不宜食用。

蚕豆粒食物营养成分

蚕豆粒中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和多种微量元素。其中，蛋白质含量较高，碳水化合物含量较低，脂肪含量极低，维生素含量丰富，其中维生素a、维生素c、维生素e和叶酸含量较高，矿物质含量也很丰富，其中钙、铁、锌、镁、锰、钾、钠、磷等矿物质含量较高。

蚕豆粒烹饪方法

蚕豆粒可以用来做很多菜肴，如炒菜、汤、粥、拌菜等，也可以加入汤、粥、面食等中，以提高营养价值。蚕豆粒烹饪时，应先将蚕豆粒洗净，然后放入滚水中煮熟，煮至蚕豆粒软烂为止。最后，可以根据自己的口味加入调料，如蒜、葱、姜、辣椒等，以增加风味。 蚕豆粒是一种美味的食物，它可以以多种方式烹饪。 一种烹饪方法是煎蚕豆粒。首先，用油热锅，放入蚕豆粒，中火煎，搅拌均匀，煎至蚕豆粒变软，添加适量盐，酱油，糖，醋，酿造酒等调料，煎至蚕豆粒变得金黄色，放凉即可。 另一种烹饪方法是炒蚕豆粒。首先，用油热锅，放入蚕豆粒，中火炒，搅拌均匀，炒至蚕豆粒变软，添加适量盐，酱油，糖，醋，酿造酒等调料，炒至蚕豆粒变得金黄色，放凉即可。