芥兰

芥兰植物学史

芥兰（brassica oleracea）是一种多年生蔬菜植物，是芥菜科芥菜属植物，原产于欧洲，是一种古老的蔬菜，可以追溯到古希腊和古罗马时期。它有多种品种，包括芥兰、椰菜、芹菜、油菜、甘蓝、芦笋和卷心菜等。

芥兰主要价值

芥兰是一种非常珍贵的蔬菜，具有很高的营养价值，它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以有效抗氧化，改善人体免疫力，预防慢性疾病，还能增强记忆力。

芥兰食用宜忌

芥兰可以直接食用，也可以制作成汤、沙拉、油炸等菜肴。但是，由于芥兰含有较多的硫素，易消化，因此患有胃肠道病的人不宜多食用，尤其是患有胃病或胆结石的患者，应避免食用芥兰。

芥兰食物营养成分

芥兰中含有丰富的维生素，其中维生素c的含量比苹果还要高，可以有效预防疾病，还含有大量的钙、磷、铁等矿物质，可以满足人体对矿物质的需求。

芥兰烹饪方法

芥兰可以煮汤、炒菜、蒸菜、炖汤等，可以搭配肉类、豆类等食材，烹饪出美味可口的菜肴。另外，芥兰也可以做成沙拉，口感鲜美，热量低，是减肥的好食物。 芥兰是一种烹饪方法，它是一种把芥兰煮熟、拌上调料和烹饪液的烹饪方式。 首先，将芥兰洗净，然后放入锅中，加入适量的清水煮熟；把芥兰煮熟后，取出沥干水分，放入盘中；然后，把调料放入锅中，加入适量的清水，大火煮开；最后，将调料汤液倒入芥兰盘中，拌和均匀，即可食用。 芥兰烹饪方法简单易行，口味纯正，可以搭配各种调料，口感鲜美，是许多人喜爱的一道家常菜。